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Palpite Branco 2018

Reserva

Castas: 70% Arinto, 13% Tamarez, 7% Alicante Branco, 5% Antão Vaz e 5% Verdelho


Vindima: 2018


Identidade: Branco madeirizado muito gastronómico resultante de castas tipicamente portuguesas em que cada uma desempenha um papel fundamental: Antão Vaz - tipicidade alentejana, Verdelho - exuberância e fruta exótica, Arinto - acidez.


Álcool: 12,5%


Denominação: Vinho Regional Alentejano – Reserva


Viticultura: Todas as nossas uvas provêem de vinhas da máxima qualidade da região do Alentejo, a sul de Portugal. A agricultura é sustentável, a produção é controlada e a qualidade melhorada pela remoção de ramos secundários, e poda de cachos. As vinhas estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando naturalmente uvas muito concentradas. O perfil aromático é ainda potenciado pelas práticas culturais como desfolha, desponta e monda de cachos verdes.


Vinificação e envelhecimento: Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg. Transporte para a adega em camião de frio. Prensagem direta sem esmagamento, com defecação natural. A fermentação alcóolica ocorreu a 12ºC em barricas com battonage.