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Branco de Pólvora 2015

Signature Series

Castas: Verdelho e Arinto


Vindima: 2015


Identidade: Fermentação espontânea = fermentação imprevisível = estranho aroma “Pólvora”?! = aroma delicioso a “Pólvora”?! = Branco de Pólvora.


Álcool: 13,5%


Denominação: Vinho Regional Alentejano


Viticultura: Todas as nossas uvas provêem de vinhas da máxima qualidade da região do Alentejo, a sul de Portugal. A agricultura é sustentável, a produção é controlada e a qualidade melhorada pela remoção de ramos secundários, e poda de cachos. As vinhas estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando naturalmente uvas muito concentradas. O perfil aromático é ainda potenciado pelas práticas culturais como desfolha, desponta e monda de cachos verdes.


Vinificação e envelhecimento: Vindima manual em caixas de 20Kg, prensagem direta sem esmagamento, decantação a frio, transfega para barricas de 225L onde os mostos fermentaram de forma espontânea sem qualquer controlo de temperatura.